Marquise au chocolat



RECETTE

Pour 8 personnes

Préparation: 20 mn - Repos: 5h

  

300g de chocolat noir

200g de beurre

6 œufs

80g de sucre en poudre

1 cuill. à soupe de lait

Faites fondre le chocolat cassé en morceau avec le lait au bain-marie.

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, coupé en morceaux et ramolli à température ambiante, puis le chocolat fondu.

Incorporez enfin les blancs d'œufs battus en neige.

Versez la préparation dans un moule à charlotte, couvrez d'une assiette et mettez au congélateur pendant 5 heures.

Sortez à température ambiante environ 20 minutes avant de servir. Trempez dans l'eau bouillante pour démouler. Saupoudrez de cacao.